Селски бял хляб с квас 500гр., “Хлябът на Нена”

2.30 лв.

Малцина биха останали равнодушни, подминавайки малките френски пекарни, от които се носи аромат на топли кроасани и други тестени изкушения. Сред тях е и Невена, която не само се вдъхновява от тези вкусове, но и решава сама да си направи подобно местенце, където хората да се отбиват и да им е трудно да си тръгнат.

Разликата е, че Невена не разчита на френски рецепти. Родена е в малкото градче в Родопите – Неделино. Още от малка помни как по време на “гладните години” майка й е забърквала хляб с квас и всички в семейството са били сити.
Така и Невена днес – разчита на собствените си вкусове. Експериментира, четейки нови рецепти и вече от година продава собствен вид хляб на малка столична уличка. Идеята й да отвори пекарна, дава нейна близка приятелка, която неведнъж се е убедила по празници в кулинарните й способности. Така започва и размяната на хляб, по приятелски. Невена пробва у дома различни рецепти и ги носи на свои познати два пъти седмично. След като се убеждава, че се справя повече от добре, идва ред и на пекарната.

Изчерпан

Описание

Състав на Селски бял хляб с квас 500гр., “Хлябът на Нена”: пшенично брашно тип 500, вода , ръжен квас (ръжено брашно и вода), сол, мед и зехтин; 500 гр. Съдържа алергени. Този хляб е приготвен от бяло брашно с ниско пепелно съдържание, т.е. при преработване на пшеницата много от нейните полезни съставки са загубени. Бялото брашно е фино, то е лесно за месене и за приготвяне на тестени изделия. Затова и се е наложило като основно за производството на хляб, поради лесна обработка. Обикновено хлябът приготвен от бяло брашно е по-мек.

Трудно е да намерим качествен и вкусен хляб. Българите са една от европейските нации, която консумира най-голямо количество хляб. Хлябът присъства на трапезата на почти всяко българско семейство!

Рядко се намира, обаче, истински, вкусен и здравословен хляб. Магазините са препълнени с най-разнообразни видове заводски хляб: многозърнест, без брашно, пълнозърнест, типов, черен, ръчен, с моркови и т.н. Политиката на всички големи хлебопроизводители е насочена към бързо, лесно и нискотарифно производство. Заводите използват всевъзможни подобрители, консерванти, набухватели, стабилизатори, оцветители, с които да увеличат обема на продукцията, да запазят трайността на хляба за по-дълъг период и да поддържат винаги добър търговски вид.
В следствие на тази политика, хлябът, който се произвежда не е вкусен и най-вече не е здравословен.

Хлябът с квас има леко кисел вкус, заради естествените бактерии в кваса. С времето толкова сме се отдалечили от натуралните естествени вкусове, че този леко кисел вкус ни се струва странен и неестествен. Напротив, това е вкуса на истинското тесто, замесено с квасец!

Добре е често да сменява вида на консумирания хляб, защото всеки вид зърно съдържа различни полезни вещества. Така консумацията на хляб става по-балансирана.

Допълнителна информация

Тегло0.6 kg

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Селски бял хляб с квас 500гр., “Хлябът на Нена”“