Био амарант 500 гр., Био Класа

3.99 лв.

Амарантът е храна с висока хранителна стойност – богат на протеини, фибри, калций, желязо и не съдържа глутен. Той е прекрасна храна за хора, които са на диета, постят или просто искат да се хранят здравословно. Ястията с амарант са подходящи и за деца. Той може да бъде добавян както и към солени храни (супи, салата, ястия с ориз, леща, боб), така и към сладки (със сушени плодове, мюсли, овесени ядки и др.).

Описание

Това растение е роднина на срещащите се у нас различини видове щир, които растат най-вече като плевели.

Амарантът е бил широко отглеждан от цивилизациите в доколумбова Америка. За ацтеките е бил една от основните култури. След идването на испанците по някаква причина е напълно изоставен. В наши дни по-широко се отглежда в Мексико, Перу, САЩ, Непал, Индия.
Амаранът има много висока хранителна стойност, съдържанието на суров протеин в семената е между 12,5% и 17,5%, като са особено богати на лизин. Балансираността на аминокиселините превъзхожда зърнените култури. Главните протеини, които се съдържат в семенцето са албумини и глобулини, което означава, че са много лесно усвоими от организма, те не възпрепятстват храносмилането и не предизвикват издуване. Амарантът съдържа около три пъти повече фибри от пшеницата. Подходящ е за хора, които спазват хранителни режими или постят.
Освен на протеин семената на амаранта са богати и на мазнини – 6-10%, като 3/4 са ненаситени. Не съдържат глутен. Той е богат източник на калций, той съдържа два пъти повече калций, в сравнение с млякото! Растението има свойството да понижава лошия холестерол. Структурата на самото семенце позволява термичната му обработка, без особена загуба на редицата полезни вещества съдържащи се в амаранта.

Амарантът е храна, която е неизменна част от менюто, на хората, които обичат да експериментират в кухнята, които предпочитат да си добавят необходимото количество ценни вещества от храна с растителен произход. В комбинация с пшеница, кафяв ориз, леща и др. можете да получите ястие, което е равностойно по хранителна стойност на такова с телешко месо, риба.

Употреба: Съществуват много варианти за готвене с амарант. Той може да се консумира под формата на прораснали кълнове, да се вари на каша (както овеса), да се изпука на пуканки без добавка на масло (дори се препоръчват за захранване на бебета, приготвят се по подобие на царевичните пуканки) и след това, смилайки го с машинка за мелене на кафе, да се получи амарантово брашно. Полученото брашно може да бъде използвано самостоятелно или да се смесва с други видове брашна (пшенично, овесено, царевично и др.) в съотношение 1:3 за изпичане на хляб и сладкарски изделия. Можете да използвате амаранта за направата както на солени ястия (като добавка към супи, ястия с ориз, боб и тн.), така и за сладки – заедно с мюсли, сушени плодове, овесени ядки.

Приготвяне: Залейте с вода в съотношение 1:3 и оставете да ври за 30 мин. След като се свари, изчакайте 10 мин, докато набъбне.
Особености: Семената от амарант са с много висока хранителна стойност. В зависимост от сорта, съдържанието на суров протеин в семената е между 12,5% и 17,5%. Те са по-богати на лизин, в сравнение с останалите зърнени култури. Богат източник на желязо, магнезий, калций.

Допълнителна информация

Тегло0.5 kg

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Био амарант 500 гр., Био Класа“