Темпе, 200 гр.

5.09 лв.

Описание

Темпето е храна, направена чрез контролирана ферментация на сварени соеви зърна с плесента ризопус. Този фермент на Темпе свързва соевите зърна в компактна бяла маса и произвежда естествени антибиотични агенти, за които се счита, че увеличават телесната защита от чревни инфекции и която оставя соевия изофлавин непроменен.

Темпето е било любима храна и основен източник на протеини в Индонезия в продължение на няколко стотин години, но става все по-популярен в света, тъй като се увеличават значително хората, особено вегетарианци и вегани, нуждаещи се от изофлавин. Те, освен другото, откриват разнообразния и добър вкус на Темпе, намират структурата и протеиновото съдържание за интересно.

Темпе е много хранително и съдържа множество здравословни съставки, включително основни аминокиселини и соеви фитохимикали. Основните фитохимикали, всъщност, са изофлавин и сапунините. По-популярните здравословни ефекти на изофлавина са: заздравяване на костите, намаляване симптомите при менопауза, намаляване риска от коронарни болести на сърцето и е антикарценогенен. В Темпето са запазени всички фибри на соевото зърно; ензимите му, образували се в процеса на фермантация, подобряват храносмилането.

Темпе има относително твърда структура и аромат на гъби. Може да бъде използвано по различни начини – често се използва и като съставка към супи, салати и сандвичи.

200 гр.

Допълнителна информация

Тегло0.200 kg

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Темпе, 200 гр.“